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商務(wù)部辦公廳關(guān)于開展2021年“中華美食薈”活動的通知
商辦服貿(mào)函〔2021〕144號
各省、自治區(qū)、直轄市、計劃單列市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團商務(wù)主管部門：
為深入貫徹黨中央、國務(wù)院決策部署，統(tǒng)籌做好疫情防控和餐飲業(yè)發(fā)展，商務(wù)部會同人力資源社會保障部、文化和旅游部、衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局等部門組織開展2021年“中華美食薈”活動，支持各地舉辦豐富多彩、具有地方特色的餐飲促消費活動，推動餐飲消費穩(wěn)定恢復(fù)，為構(gòu)建新發(fā)展格局提供有力支撐。現(xiàn)將有關(guān)事項通知如下：
一、活動時間
自2021年4月份開始，持續(xù)到年底。各地可根據(jù)疫情防控形勢和實際情況調(diào)整時間。
二、活動主題
品鑒中華美食，樂享美好生活。
三、活動目標
餐飲消費信心穩(wěn)步提升，餐飲消費潛力進一步釋放，餐飲市場規(guī)模穩(wěn)步擴大，餐飲服務(wù)品質(zhì)逐步提升，制止餐飲浪費理念深入人心，中華優(yōu)秀餐飲文化不斷傳承發(fā)展，餐飲消費成為暢通國內(nèi)大循環(huán)的重要力量。
四、活動原則
按照“政府引導(dǎo)、市場運作，以點帶面、突出特色，群眾參與、惠民利企，節(jié)約綠色、安全健康”的原則，搭建常態(tài)化餐飲促消費平臺，推廣地方特色餐飲活動，創(chuàng)新餐飲消費新模式，倡導(dǎo)節(jié)約、綠色、健康、安全、文明消費新理念。
五、活動內(nèi)容
商務(wù)部會同人力資源社會保障部、文化和旅游部、衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局等部門共同主辦，以“中華美食薈+地方特色活動”為有效形式，發(fā)動有條件的地方（包括港澳臺地區(qū)）開展系列、特色餐飲促消費活動和地方特色菜品評選，鼓勵行業(yè)協(xié)會、電商平臺和餐飲企業(yè)積極參與，發(fā)揮好“中國國際食品餐飲博覽會”等平臺的作用，實現(xiàn)“月月有活動，處處有熱點，人人廣參與”，培育消費熱點、弘揚餐飲文化、傳承烹飪技藝、提升服務(wù)品質(zhì)。
（一）辦好啟動儀式。于4月下旬在江蘇省揚州市舉辦啟動儀式，商務(wù)部、江蘇省以及有關(guān)部門負責同志共同參加。啟動儀式上選擇部分地方進行視頻連線，展示各地特色餐飲活動或消費場景。
（二）舉辦餐飲促消費活動。在做好疫情防控、安全生產(chǎn)工作的前提下，統(tǒng)一使用“中華美食薈+”的形式，推廣一批具有影響力的地方特色餐飲活動（見附件）。同時，鼓勵各地結(jié)合不同季節(jié)、傳統(tǒng)節(jié)假日、地方民俗等舉辦其他具有特色的餐飲促消費活動。支持互聯(lián)網(wǎng)平臺和餐飲企業(yè)開展線上線下優(yōu)惠促銷活動，結(jié)合本地歷史文化、休閑旅游特色，打造餐飲旅游消費熱點。支持自媒體平臺分享全民餐飲消費體驗，創(chuàng)新餐飲消費新模式。
（三）開展特色菜品評選。鼓勵地方開展“百姓家常菜”、“傳統(tǒng)特色菜”和“精品創(chuàng)新菜”菜品評選，充分調(diào)動大眾參與的積極性，每個?。▍^(qū)、市）評選10-20個大眾愛吃的特色菜。推薦特色菜品信息包括：菜品名稱、所用食材（突出地方原料）、制作方法、推薦餐廳（不局限1家）等文字圖片視頻內(nèi)容，請于6月15日前報送商務(wù)部（服貿(mào)司）。商務(wù)部將匯總編制《中華美食薈》系列圖書，并通過多種形式宣傳推廣地方特色菜品。
（四）舉辦中國國際食品餐飲博覽會。組織“中華美食薈餐飲技能展示”活動，各地積極邀請中華人民共和國職業(yè)技能大賽和本地餐飲技能比賽獲獎選手參加。開展“中華美食薈美食品鑒”活動，邀請各地評選的“百姓家常菜”、“傳統(tǒng)特色菜”和“精品創(chuàng)新菜”進行現(xiàn)場品鑒，通過APP小程序舉辦公眾投票。組織國內(nèi)外知名餐飲企業(yè)參會，加大采購商、專業(yè)觀眾邀請力度，提升專業(yè)化、市場化和國際化水平。圍繞“提振餐飲消費”、“堅決制止餐飲浪費”等舉辦論壇活動。發(fā)布《中華美食薈》系列圖書。請于6月30日前以省為單位報名參加“中華美食薈餐飲技能展示”和“中華美食薈美食品鑒”活動。
（五）實施文明餐桌行動。開展文明餐桌宣傳，推動納入合理膳食行動和國民營養(yǎng)計劃，深入推進“光盤行動”，嚴格落實禁止使用不可降解塑料袋和不可降解一次性塑料餐具等規(guī)定，倡導(dǎo)綠色消費、健康消費、安全消費。通過多種形式宣傳反食品浪費法規(guī)政策，認真貫徹落實餐飲節(jié)約相關(guān)標準，堅持不懈制止餐飲浪費。
六、做好組織保障
（一）加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各地商務(wù)主管部門要高度重視，按照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制的工作要求，在當?shù)厝嗣裾I(lǐng)導(dǎo)下，落實好疫情防控的“四方”責任，切實落實“外防輸入、內(nèi)防反彈”防控要求。各級商務(wù)主管部門要指導(dǎo)督促活動主辦單位落實堅決制止餐飲浪費各項要求，切實解決老年人使用智能技術(shù)困難等問題，提高活動節(jié)約化、便利化水平。
（二）密切協(xié)作溝通。地方商務(wù)主管部門加強與當?shù)赜嘘P(guān)部門的溝通，做好統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，爭取政策支持，壓實責任，制定細化線上線下活動實施方案，組織開展好“中華美食薈”各項活動，確保活動有序開展，取得積極成效。積極配合有關(guān)部門，指導(dǎo)餐飲企業(yè)落實好安全生產(chǎn)和食品安全等各項要求。
（三）做好宣傳推廣。各地商務(wù)主管部門要以“新消費、新熱點”為主題，通過媒體、互聯(lián)網(wǎng)平臺，開展系列宣傳活動，加強輿論引導(dǎo)。對“中華美食薈+”系列活動實時跟蹤報道，突出餐飲促消費活動和制止餐飲浪費的做法，及時總結(jié)活動經(jīng)驗，重點推廣典型經(jīng)驗和成功案例。各地要提前準備，做好配合。
（四）做好成效總結(jié)。推動與統(tǒng)計局、中國銀聯(lián)、第三方支付機構(gòu)、餐飲類平臺等合作，協(xié)調(diào)在活動期間交易數(shù)據(jù)共享融合，開展活動期間監(jiān)測分析，評估活動的帶動效應(yīng)。鼓勵各地總結(jié)往屆活動典型經(jīng)驗做法，對推廣活動提前布置成效統(tǒng)計任務(wù)，明確數(shù)據(jù)指標，統(tǒng)一數(shù)據(jù)口徑，動態(tài)跟蹤進展，及時向商務(wù)部報送信息。相關(guān)情況請于10月31日前報送商務(wù)部（服貿(mào)司）。
七、聯(lián)系方式
聯(lián)系人：張帆 楊寶京
電話：010-65197026，65197030
傳真：010-85093782
郵箱：sanchu@mofcom.gov.cn
附件：“中華美食薈”系列活動
商務(wù)部辦公廳
2021年4月15日
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